Auf Familien spezialisiertes 3***Superior Hotel in Thüringen (Frankenwald) sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt
einen Küchenchef (m/w/d)
für die regionale, gutbürgerliche und internationale Küche.
Aufgaben
– Küchenleitung (überwiegend HP-Büffets/Menüs), Planung HP-Verpflegung, Tageskarten
– Bestellwesen
– Planung, Organisation und Durchführung von Inventuren
– Gewährleistung von kontinuierlicher Qualität und wirtschaftlichem Wareneinsatz
– Operative Unterstützung des Küchenteams
– Führung und Motivation der Mitarbeiter
– Dienst- und Urlaubsplangestaltung
– Überwachung, Einhaltung und Kontrolle der Hygienestandards gemäß HACCP und der Standards im gesamten Küchenbereich
Ihr Profil
– abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
– Ausbildereignung (AEVO)
– mehrjährige Führungserfahrung von Vorteil, fundierte Fachkenntnisse
– Sie geben Ihr Wissen gerne, genau und eindeutig an andere weiter
– Sie arbeiten professionell, zielorientiert und gleichzeitig teamorientiert
– Sie sind verantwortungsbewusst und belastbar
– Sie sind offen für neue Ideen und Trends
Aparthotel Am Rennsteig GmbH
Frau Erika Neubeck
Oßlaberg 6
07343 Wurzbach
Telefon:
+49 36652 400
E-Mail:
neubeck@aparthotel-am-rennsteig.de