PLATZL HOTELS | Teamleitung Einkauf & Warenwirtschaft (m/w/d)

Vollzeit Sparkassenstraße 10, 80331 München, Deutschland Mit Leitungsfunktion 05.04.23

WAS DU KANNST, MACHT UNS NOCH BESSER. ANKOMMEN IN DER PLATZL-FAMILIE!

Wir erleben, dass das Miteinander im Team besser klappt,
wenn jede*r Einzelne den Freiraum hat, sich zu entfalten.

Wir glauben, dass man sich auf Traditionen nicht ausruhen darf,
sondern sie ständig weiterentwickeln muss.

Wir wissen wie wichtig es ist, dass alle auf Augenhöhe miteinander kommunizieren –
egal auf welcher Ebene.

Aus unserer über 60-jährigen Erfahrung heraus ist bei uns etwas entstanden,
das uns einzigartig macht: das Platzl-Gefühl.
Eine Atmosphäre, geprägt von Herzlichkeit und Respekt, die Dich einlädt,
Dein Bestes zu geben und unser familiäres Unternehmen mitzugestalten.

Zeig uns Deine Talente und übernimm Verantwortung, damit wir wachsen können.
Wir freuen uns darauf, mit Dir gemeinsam viel zu bewegen.

Werde Teil unserer großartigen Platzl-Familie, unterstütze uns mit Deiner offenen,
engagierten und serviceorientierten Art und bringe Deine Persönlichkeit ein!

Dein Part in unserem Team

Du verantwortetest als Abteilungsleitung unseren Einkauf, unser Lager und die Warenwirtschaft in den Platzl Hotels.

Dazu gehört ein reibungsloser Einkaufsprozess, die Kostenkontrolle und eine korrekte Lagerhaltung, wobei Dein Fokus klar auf der Teamführung und Neugestaltung der Abteilung liegt.

Unterstützung bekommst Du dabei von Christoph, unserem Coordinator Einkauf & Warenwirtschaft, von Anton, unserem Lageristen und zusätzlich noch von einem*einer Auszubildenden. Aber auch von Florian, unserem Kaufmännischen Leiter und Deiner Führungskraft, der sein Zahlen-Talent einsetzt und mit Dir teilt.

Was Dich außerdem erwartet:

Dein Team hat Deine volle Aufmerksamkeit als Führungskraft. Du forderst, förderst und entwickelst und positionierst die Abteilung im Unternehmen.
Du strukturierst & organisierst den Einkauf neu – wir schätzen kreative Ansätze und sind offen für Deine Ideen.
Du bist für den operativen Einkauf des Unternehmens verantwortlich; natürlich unter Einhaltung der Budgetvorgaben.
Die Materialbuchhaltung im Food & Beverage Bereich gehört ebenso zu Deinen Aufgaben
Du überwachst die fachgerechte Lagerung sowie Organisation der Lager nach HACCP Richtlinien.
Die Organisation, Durchführung und das Controlling von regelmäßigen Inventuren sind monatliche Aufgaben.
Du hast Freude an der engen Zusammenarbeit mit unserer Einkaufskooperation „die privathoteliers“ – die meisten Preisverhandlungen werden innerhalb der Kooperation geführt.

Die Kontaktpflege zu Lieferanten und sonstigen externen Partnern fällt Dir leicht. Vereinzelte Preisverhandlungen, Durchführung von Preisvergleichen und Ausschreibungen, Kontrolle von Zusatzkosten, Einholen von Angeboten – auch darauf hast Du Lust.

Das bringst Du uns mit

Du hast ein abgeschlossenes Studium in der Hotellerie oder Gastronomie und konntest bereits erste Führungserfahrung im F&B-Bereich sammeln; Dein Interesse liegt zukünftig aber im Einkauf.
Mitarbeiterführung ist für Dich mehr als Dienstplan- und Urlaubsgestaltung – Du hast Lust darauf, Dich und Dein Team zu entwickeln, zu fordern und zu fördern; wir unterstützen Dich hierbei.
Die Neugestaltung und Weiterentwicklung einer Abteilung reizen Dich, Du hast innovative Ideen und probierst Neues aus – bei uns darf man wachsen, sich einbringen und andere Wege gehen.
Du hast eine Affinität für Digitalisierung und blickst gerne über den Tellerrand (auch über die Branche hinweg).
Exceldateien verstehen, Angebote vergleichen, Inventurlisten überwachen – Deine Begeisterung für Zahlen und Deine strukturierte Arbeitsweise helfen Dir dabei.
Deine Kenntnisse in den gängigen MS Office Programme sind sehr gut.
Wenn Du die Warenwirtschaftsprogramme jbx oder materials control schon kennst, freuen wir uns (ist aber kein Muss).
Du hast Lust direkt dazuzugehören und verstehst unsere Unternehmenskultur – dann gerne per Du, denn wir kommunizieren auf Augenhöhe.

Das bekommst Du von uns

Wir schätzen unsere einzigartig familiäre Atmosphäre im gesamten Unternehmen und sind als Team unschlagbar.
Du arbeitest im Herzen von München mit perfekter Verkehrsanbindung.
Deine Einarbeitung gestalten wir individuell nach Deinen Bedürfnissen. Teilweise durchläufst Du zusätzlich ein Cross Training, damit Du einen Gesamtüberblick von den Hotels erhältst.
In regelmäßigen Ziel- und Entwicklungsgesprächen und durch verschiedene Weiterbildungen gestaltest Du Deine berufliche Zukunft mit.
Deine Arbeitszeit (39 Stunden / 5 Tage) passt Du selbst flexibel an die Bedürfnisse des Betriebes an; Du arbeitest überwiegend von Montag bis Freitag.
Dein Business Outfit kannst Du kostenfrei reinigen lassen.
Der monatliche Trainingskalender ist gefüllt mit internen und externen Trainings, an denen jedes Platzl-Talent teilnehmen kann.
Du arbeitest bei uns und wirbst jemanden aus deinem Bekanntenkreis? Wir revanchieren uns für Deine Mithilfe mit einer Prämie.
Desto länger Du im Team bist, desto mehr Urlaubstage bekommst Du von uns.
Jubiläen werden bei uns individuell gefeiert.
Unsere engagierten Köch*innen bieten uns täglich ein frisches und abwechslungsreiches Frühstück, Mittag- und Abendessen. Auch eine Auswahl an Getränken steht Dir zur Verfügung.
Wir bleiben zusammen fit: Kostenfreies “Platzl sportln” mit unserem Kooperationspartner Bi PHiT und vergünstigte Konditionen bei den Fitnessstudios “Body & Soul”.
Wir freuen uns, wenn Du bei unseren unterschiedlichen Teamevents dabei bist – wir feiern sehr gerne!
Um unsere Produkte regelmäßig selbst zu genießen, erhältst Du vergünstigte Raten in den Platzl Hotels und den F&B Outlets sowie verschiedene Benefits über die Privathoteliers.
Auch in unserem Schwesternbetrieb in Aying warten besondere Raten auf Dich.
Unsere zahlreichen Benefits findest Du auch in unserem Arbeitgebervideo: Die PLATZL HOTELS in München als Arbeitgeber – YouTube