Der Fachkraftmangel in Deutschlands Gastrowelt hält an.
Es gibt mehrere Gründe für den Fachkräftemangel in der Gastronomie in Deutschland:
- Arbeitsbedingungen: Die Arbeitsbedingungen in der Gastronomie sind oft unattraktiv. Lange Arbeitszeiten, Wochenendarbeit und ein hoher Arbeitsdruck können dazu führen, dass viele Arbeitnehmer sich für eine andere Branche entscheiden.
- Geringe Bezahlung: Die Bezahlung in der Gastronomie ist oft niedrig im Vergleich zu anderen Branchen. Viele Mitarbeiter in der Gastronomie verdienen nur den Mindestlohn, was oft nicht ausreicht, um eine Familie zu ernähren.
- Mangelnde Karrieremöglichkeiten: Es gibt in der Gastronomie oft wenige Aufstiegs- und Karrieremöglichkeiten. Viele Mitarbeiter bleiben daher nur kurz in der Branche und wechseln dann zu anderen Branchen, die bessere Karriereperspektiven bieten.
- Demografischer Wandel: Der demografische Wandel führt dazu, dass immer weniger junge Menschen in die Gastronomie gehen. Die Branche hat daher Schwierigkeiten, genügend Nachwuchskräfte zu finden.
- Konkurrenz um Arbeitskräfte: Die Konkurrenz um Arbeitskräfte in der Gastronomie ist groß. Viele andere Branchen bieten attraktivere Arbeitsbedingungen und höhere Löhne, was es schwieriger macht, qualifizierte Mitarbeiter zu finden.
Diese Gründe können sich auch gegenseitig verstärken und zu einem anhaltenden Fachkräftemangel in der HoGa Branche führen.
