Sous Chef (m/f/d)

Jobbeschreibung

Stellenangebotsnummer 22135389
Tätigkeitskategorie Food and Beverage & Culinary
Standort The Ritz-Carlton Wolfsburg, Parkstrasse 1, Wolfsburg
Beschäftigungsart Full-Time
Stellenart Management

„We are Ladies and Gentlemen serving Ladies and Gentlemen“

The Ritz-Carlton, Wolfsburg vereint persönlichen und exzellenten Service mit einer außergewöhnlichen, mitarbeiterorientierten Unternehmensphilosophie die ihresgleichen sucht.

Marriott tritt als Arbeitgeber für Chancengleichheit ein. Wir engagieren uns für die Einstellung einer vielfältigen Belegschaft und eine nachhaltige, inklusive Kultur, in der die Mitarbeiter an erster Stelle stehen. Wir verpflichten uns, Personen mit einem Schutzstatus, zum Beispiel Behinderung und Veteranenstatus, oder einem anderen gesetzlich geschützten Status nicht zu diskriminieren.

IHRE AUFGABEN:

Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs sowie das gemeinsame Leiten des Küchenteams
Produktion und Überwachung der täglich frisch hergestellten Menüs und à la carte Gerichte
Vorausschauendes Arbeiten im Bereich der Vorbereitungen, Lagerungen und Verräumen der Lebensmittel
Kontrolle und Anleitung der Mitarbeiter/innen
Einteilung der täglich anfallenden Arbeiten
Ausarbeiten der zu erstellenden Gerichte und Menüs
Leitung von Trainings
Unterstützung des Küchenchefs bei administrativen Aufgaben
Handling von Gästereklamationen

IHR PROFIL:

Sie verfügen über eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
Sie haben mind. 4 Jahre operative Berufserfahrung in der Küche
Die HACCP Richtlinien beherrschen Sie einwandfrei
Sie arbeiten wirtschaftlich und lassen dabei ihrer Kreativität freien Lauf
Sie sind ein ausgezeichneter Kommunikator und verfügen über ein sicheres Auftreten gegenüber Kollegen, Gästen und Mitarbeitern
Sie beherrschen die deutsche und englische Sprache in Wort und Schrift

DAS ERWARTET SIE BEI UNS:

eine junge und innovative Stadt in der Mitte Deutschlands
werteorientierte Unternehmenskultur
sportliche Teamevents und Möglichkeiten sich sozial zu engagieren
angenehme und teamorientierte Arbeitsatmosphäre
Verpflegung in unserem Mitarbeiterrestaurant mit Außenterrasse
Reinigung der zur Verfügung gestellten Uniform
Vergünstigungen bei Hotelübernachtungen (Mitarbeiterrate, Family & Friends-Raten), F&B, Retail, etc. innerhalb Marriott International
Mitarbeiterevents (Geburtstagsparty, Mitarbeiterehrungen, u.v.m.)
mitarbeiterfreundliche Dienstplangestaltung, angemessenes Gehalt + Sonderzahlungen
ausgiebige Einarbeitung (2 Orientierungstage zu Beginn)
zahlreiche, weltweite Weiterbildungsförderung, basierend auf persönlichen Entwicklungsplänen
beste Aufstiegschancen in unserem weltweiten Unternehmen

Mit mehr als 100 preisgekrönten Hotels rund um die Welt schaffen die Damen und Herren von The Ritz Carlton so außergewöhnliche Erfahrungen, deren Erinnerung lange nach dem Aufenthalt der Gäste wach bleibt. Als der weltweit führende Anbieter von Luxuserfahrungen setzen wir die Maßstäbe für seltene und spezielle Luxusdienste in der ganzen Welt. Wir möchten Sie einladen, das The Ritz Carlton zu erforschen.