Ein Sommelier ist ein professioneller Weinkellner, der sich auf die Auswahl, Beschaffung, Lagerung und Service von Weinen spezialisiert hat. Sommeliers arbeiten in der Regel in gehobenen Restaurants, Hotels oder Weinbars und sind dafür verantwortlich, den Gästen passende Weine zu empfehlen und zu servieren, die zu den Gerichten und Vorlieben der Gäste passen.
Um Sommelier zu werden, gibt es verschiedene Wege. Eine Möglichkeit ist eine formale Ausbildung an einer anerkannten Sommelier-Schule oder -Akademie, die ein umfassendes Verständnis für Weine, deren Geschichte, Anbau, Herstellung und Service vermittelt. Ein weiterer Weg ist die Teilnahme an Fortbildungsveranstaltungen und Wettbewerben, die von Weingütern, Weinkellereien und anderen Weinorganisationen organisiert werden.
Sommeliers müssen in der Lage sein, Weinproben zu analysieren und zu beschreiben, Kenntnisse über Weinanbaugebiete, Traubensorten und Weinherstellungsmethoden haben und die verschiedenen Arten von Weingläsern, Weinöffnern und anderen Werkzeugen kennen und bedienen können. Sie müssen auch über ausgezeichnete Kommunikations- und Kundendienstfähigkeiten verfügen, um die Bedürfnisse der Gäste zu verstehen und ihnen die passenden Weine zu empfehlen.
Das Berufsfeld des Sommeliers ist in der Weinindustrie sehr angesehen und bietet Karrieremöglichkeiten in Restaurants, Hotels, Weingütern und Weinhandlungen. Die Bezahlung variiert je nach Erfahrung, Ort und Arbeitgeber, kann aber sehr lukrativ sein.